Burger de grenaille à la raclette à l’ail des ours

INGREDIENTS

4 personnes – Prép. 10 min – Cuisson 25 min


– De la raclette à l’ail des ours
– 12 pommes de terre « grenaille »
– 12 tranches de bacon
– 125 g de tomates cerise
– 1 filet d’huile d’olive
– Quelques jeunes pousses d’épinard
– Gros sel

PRÉPARATION

Laver les pommes de terre et les cuire avec la peau au four à 180 °C avec un filet d’huile d’olive à 180°C environ 25 minutes, saler au gros sel.
Couper les pommes de terre en deux dans la longueur
Cuire les tranches de bacon rapidement dans une poêle. Tailler à l’aide d’un ciseau des tranches rondes de bacon de la taille des pommes de terre.
Couper en deux les tomates cerises.
Réaliser des tranches de fromage de la taille des pommes de terre.

Réaliser un burger de grenailles en disposant une feuille de pousses d’épinard sur une demie grenaille, puis une demie tomate, puis une rondelle de bacon et enfin une tranche de fromage. Refermer avec l’autre demie grenaille et maintenir l’ensemble avec une petite brochette. Passer quelques minutes les petits burgers au four à 180°C pour faire fondre le fromage et servir aussitôt.