Carpaccio de viande des Grisons au fromage de Brebis

INGREDIENTS

2 personnes – Prép. 5 min


– 12 tranches de viande des Grisons
– Fromage de brebis Baechler
– Roquette
– Huile d’olive
– Citron

PRÉPARATION

Répartir les tranches de viande des Grisons dans 2 assiettes.
Déposer au centre une belle poignée de roquette.

Couper de fines tranches de Brebis puis disposer sur les assiettes.

Arroser d’un filet d’huile d’olive et de quelques gouttes de citron.