Petits pots de crème à la Raclette Poivre vert – Baies roses

INGREDIENTS

4 personnes – Prép. 40 min – Cuisson 25 min


– 100 g de Raclette Poivre vert – Baies roses
– 50 cl de lait entier
– 2 oeufs entiers
– 4 jaunes d’oeufs
– quelques feuilles d’estragon

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 170°C.

Dans une casserole, porter le lait à ébullition.
Hors du feu, y faire infuser 5 feuilles d’estragon pendant 30 minutes.
Retirer les feuilles d’estragon.

Battre les oeufs en omelette et les mélanger avec le lait tiédi.
Verser la préparation dans des ramequins (jusqu’à la moitié).

Couper la raclette en fines lamelles et répartir dans les ramequins.

Verser de l’eau chaude jusqu’à la moitié d’un plat à four. Y déposer les ramequins et mettre au four pour une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les crèmes soient bien prises.

Décorer avec de l’estragon.